ہوئزہو بالوں والے ٹوفو کو کیسے بنائیں

ہوئزہو بالوں والے ٹوفو کو کیسے بنائیں

ہویزو ہیئر ٹوفو صوبہ ہیزو میں ایک روایتی ڈش ہے ، جو اس کے منفرد ذائقہ اور پروڈکشن ٹکنالوجی کے لئے مشہور ہے۔ حالیہ برسوں میں ، جیسے ہی مختصر ویڈیو پلیٹ فارم روایتی کھانوں پر توجہ دیتے ہیں ، بالوں والے توفو ایک بار پھر ایک گرما گرم موضوع بن گئے ہیں۔ اس مضمون میں ہوزہو بالوں والے توفو کی پیداوار کے طریقہ کار کو تفصیل سے متعارف کرایا جائے گا ، اور حوالہ کے لئے متعلقہ ڈیٹا منسلک ہوگا۔

1. ہویزو بالوں والے توفو کی اصل اور خصوصیات

ہوئزہو ہیری ٹوفو کی تاریخ 600 سال سے زیادہ ہے۔ اس کی خصوصیت اس سطح کی ہے جس میں سفید میسیلیم (جسے عام طور پر "بالوں" کے نام سے جانا جاتا ہے) کا احاطہ کیا جاتا ہے۔ اس میں گھنے بناوٹ اور ہلکی ابال کی خوشبو ہے۔ 2023 میں ڈوائن کے اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ عنوان # 毛豆奶 # کو 120 ملین سے زیادہ مرتبہ کھیلا گیا ہے ، جس سے یہ ٹاپ 3 سب سے زیادہ مقبول انہوئی کھانا بن گیا ہے۔

2. پروڈکشن میٹریل کی تیاری

روایتی ترکیبوں کے لئے مقامی اجزاء کے سخت انتخاب کی ضرورت ہوتی ہے:

3. تفصیلی پیداوار اقدامات

1.بھیگی ہوئی پھلیاں: 8-10 گھنٹوں کے لئے سویا بین کو بھگو دیں (موسم گرما میں ریفریجریٹ کرنے کی ضرورت ہے)

2.تطہیر: بین سے پانی کا تناسب 1: 6 ، پتھر کی چکی کے ساتھ پیسنا ، جدید دیوار توڑنے والی مشین استعمال کی جاسکتی ہے

3.ابال گودا: ایک نرم فوڑے پر لائیں اور 15 منٹ کے لئے 92 ° C پر برقرار رکھیں

4.مارینڈ کو آرڈر کریں: آہستہ آہستہ 85 at پر نمک نمکین شامل کریں اور تشکیل دینے کے لئے 30 منٹ تک کھڑے ہونے دیں۔

5.ٹکڑوں میں کاٹ: 6 × 6 × 3 سینٹی میٹر معیاری بلاک ، وزن کی خرابی ± 5G

6.ابال: درجہ حرارت 18-22 ℃ ، نمی 75 ٪ ، مدت 5-7 دن

4. کھانا پکانے کی مہارت

1.تلی ہوئی: ریپسیڈ کا تیل 180 ℃ پر گرم کریں اور سنہری بھوری ہونے تک ایک طرف 3 منٹ کے لئے بھونیں

2.چٹنی: روایتی ورژن میں ہوانگشن مرچ ساس + کیما بنایا ہوا لہسن + لائٹ سویا ساس کا استعمال کیا گیا ہے ، نیا ورژن شہد کو شامل کرسکتا ہے

3.سائیڈ ڈشز: تھکاوٹ کو دور کرنے کے لئے اسے ہویزو خشک بانس کی ٹہنیاں یا کیمون بلیک چائے کے ساتھ جوڑنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

5. نوٹ کرنے کے لئے چیزیں

bac بیکٹیریل آلودگی کو روکنے کے لئے ابال کے عمل کے دوران کچے پانی سے رابطے سے گریز کریں

• جدید کنبے مستقل درجہ حرارت کے ابال کے لئے دہی کی مشینیں استعمال کرسکتے ہیں

• 2023 anhui صوبائی کوالٹی معائنہ کی رپورٹ سے پتہ چلتا ہے کہ کوالیفائیڈ TOFU کا پروٹین مواد ≥12.5g/100g ہونا چاہئے

کھانے کے بڑے اعداد و شمار کے مطابق ، چھٹیوں کے دوران ، خاص طور پر موسم بہار کے تہوار کے آس پاس بالوں والے توفو کی تلاش میں 300 فیصد اضافہ ہوگا۔ اس روایتی نزاکت کو کس طرح بنانے کا طریقہ میں مہارت حاصل کرنا نہ صرف آپ کو ہویزو فوڈ کلچر کا تجربہ کرنے کی اجازت دیتا ہے ، بلکہ خاندانی میز میں خاص ذائقہ بھی شامل کرتا ہے۔