تیل کی پرت اور پیسٹری بنانے کا طریقہ

تیل کی پرت اور پیسٹری بنانے کا طریقہ

تیل کی پیسٹری اور پیسٹری چینی پیسٹری میں آٹا کی دو عام اقسام ہیں ، جو پیسٹری (جیسے انڈے کی زردی کی پیسٹری ، بیوی کیک وغیرہ) بناتے وقت خاص طور پر ناگزیر ہوتے ہیں۔ آئل پیسٹری پیسٹری کو لپیٹنے کے لئے ذمہ دار ہے۔ یہ ایک پرتوں والی پیسٹری بنانے کے لئے کئی بار رولڈ اور جوڑ دیا جاتا ہے۔ اس مضمون میں تیل کی پرت اور پف پیسٹری کے پیداواری طریقوں کو تفصیل سے متعارف کرایا جائے گا ، اور حوالہ کے لئے ساختہ ڈیٹا منسلک ہوگا۔

1. تیل کی جلد کیسے بنائیں

آئل آٹا بیرونی آٹا ہے ، جس کی تزئین و آرائش اور سختی کی ایک خاص ڈگری کی ضرورت ہے۔ یہ عام طور پر ہر مقصد کے آٹا ، پانی ، چربی اور تھوڑی مقدار میں چینی پر مشتمل ہوتا ہے۔ تفصیلی اقدامات یہ ہیں:

1.مخلوط مواد.
2.آٹا گوندیں: ہموار ہونے تک اپنے ہاتھوں سے آٹا گوندیں ، پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور 30 ​​منٹ تک آرام کریں۔
3.تقسیم: آٹا کو 20 حصوں میں تقسیم کریں (تقریبا 18 18 گرام ہر ایک) ، گیندوں میں رول کریں اور ایک طرف رکھیں۔

2. پف پیسٹری کیسے بنائیں

پف پیسٹری اندرونی آٹا ہے ، جو بنیادی طور پر پرتوں کا کردار ادا کرتا ہے۔ یہ عام طور پر پانی کا اضافہ کیے بغیر ، کم گلوٹین آٹے اور چربی سے بنا ہوتا ہے۔

1.مخلوط مواد: جب تک کوئی خشک پاؤڈر نہ ہو تب تک آٹا اور سور کو گوندیں۔
2.تقسیم: 20 حصوں میں تقسیم کریں (تقریبا 11 11 گرام ہر ایک) ، گیندوں میں رول کریں اور ایک طرف رکھیں۔

3. تیل کی جلد میں پف پیسٹری کو لپیٹنے کی تکنیک

1.کرسپی بنس: آٹا کو چپٹا کریں ، آٹا ڈالیں ، اور شیر کے منہ سے اسے مضبوطی سے چوٹکی دیں۔
2.رول آؤٹ: لپیٹے ہوئے آٹا کو گائے کے گوشت کی زبان کی شکل میں رول کریں ، اسے رول کریں اور اسے 15 منٹ تک آرام کرنے دیں۔ اس اقدام کو دہرائیں۔
3.تشکیل: آخر میں ، آٹا کو گول شکل میں رول کریں اور اسے بھرنے سے بھریں۔

4. اکثر پوچھے گئے سوالات

5. اشارے

1. لارڈ کا بہترین قصر اثر ہوتا ہے ، لیکن اس کے بجائے مکھن یا سبزیوں کا تیل بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔
2. چکنائی کے پگھلنے سے بچنے کے لئے آپریشن کے دوران محیطی درجہ حرارت کو 20 ° C پر رکھیں۔
3. سکڑنے سے بچنے کے ل each ہر رولنگ کے بعد آٹا کو نرم کرنے کی ضرورت ہے۔

ایک بار جب آپ پف پیسٹری اور پف پیسٹری بنانے کے طریقوں پر عبور حاصل کرتے ہیں تو ، آپ آسانی سے ہر طرح کے پف پیسٹری بنا سکتے ہیں۔ براہ کرم مشق کے دوران تفصیلات پر دھیان دیں۔ میں آپ کو کامل پف پیسٹری کی خواہش کرتا ہوں!